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FEINHEIMISCH - Genuss aus Schleswig-Holstein e.V.

Created: May 26, 2025, 3 p.m. | Seen by us: Aug. 29, 2025, 10:43 p.m.

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    • Omas Grießflammeri mit Brombeerkompott
    • Rehrücken in Holunder-Gin-Sauce mit Zwetschgenrotkohl und Spätzle
    • Entenkraftbrühe mit Crêpestreifen
    • Entenleberpaté an Johannisbeergelee
    • Großer Hans mit Blaubeeragout
    • Königsberger Klopse vom Wild mit Nussbutter-Drillingen
    • Labskaus mit Spiegelei und Matjestatar
    • Ravioli mit Rehfüllung und Salbeibutter
    • Beeren-Porridge
    • Mulligatawny-Suppe
    • Hühnerherzen-Ragout auf Erbsenpüree
    • Eingeweckte Gewürzäpfel mit Honigparfait
    • Rücken vom Gallowayrind, Kartoffel-Pastinakenstampf mit Grünkohl und Spitzwegerich
    • Geröstete Brühe vom Galloway
    • Ochsenschwanz -Praline mit marinierten Asia-Salaten
    • Kartoffel-Soufflé mit Backensholzer Deichkäse und Trüffel, Pak Choi und Pfifferlingen
    • Kartoffel-Spaghetti à la Carbonara
    • Karamellisierter Boskop-Apfel mit Zwetschgenkompott und weißem Zimtparfait
    • Waffeln mit hausgemachtem Vanilleeis
    • Lachsforelle mit Karottenpüree und Risotto an saisonalem Gemüse
    • Rinderzunge auf Focaccia
    • Sauerfleisch
    • Hühnerfrikassee
    • Rote Grütze mit Schlackermaschü und Knusper
    • Fischstäbchen mit Remoulade und Kartoffelstampf
    • Heringssalat
    • Honigquark mit Heidelbeermarmelade
    • Schokoladenkuchen auf Johannisbeerspiegel
    • Rharbarber-Himbeerchutney
    • Kartoffel-Bärlauchtaler mit Deichkäse
    • Wildkräuterpesto und vegane Pasta
    • Marinierte Erdbeeren mit Kräutern
    • Spargel mit Kräuter-Hollandaise
    • Köm-Parfait
    • Tafelspitz mit Meerrettichsauce und Gemüse
    • Klare Ochsenschwanzsuppe
    • Tatar vom Shorthorn-Rind
    • Eierlikörmuffins
    • Osterwölkchen
    • Osterhefezopf
    • Eierlikör „Angetüderte Henne“
    • Schokoküchlein mit gerösteter weißer Schokolade
    • Halbe Markeruper Ente mit Entenjus, Rotkohl, Kartoffelklößchen und Apfelkompott
    • Crèmesuppe von der Markeruper Ente mit Entencrostini
    • Eingelegtes Gemüse
    • Crepes Suzette
    • Rotkohlrouladen
    • Rinderroulade von der Blonde d`Aquitaine mit Speckpflaumen
    • Weiße Zwiebelsuppe
    • Lammlachs mit Kräuterkruste
    • Kürbis-Apfelsuppe
    • Brokkoli-Haselnuss-Rösti
    • Carpaccio von Roter und Gelber Bete
    • Saisonsalat mit Schafskäse
    • Birnen-Schokokuchen
    • Apfel-Zwiebel-Chutney
    • Hefebrot mit Speck
    • Kürbis-Sanddorn-Chutney
    • Apfelmarmelade mit Bohnenkraut
    • Seeblicker Birnen, Bohnen und Speck
    • Weiße Mocca Creme Brûlée
    • Fischsuppe
    • Erdbeeren mit Büffelmozzarella und Basilikumhonig
    • Holstein-Quinoa-Salat mit gebratenem Spargel, Radieschen und Minze
    • Mairübchenpüree mit Kieler Lachforelle und Salbeiöl
    • Frühkartoffelsuppe mit Jahnkes Ziegenkäse und Kapernbutter
    • Gespicktes Rib-Eye-Steak mit Gremolata
    • Mille Feuille von Forelle und Kräuterbrot
    • Grillgemüse-Stulle
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